Alimentation et eczéma
La dermatite atopique n’est pas une allergie alimentaire, bien que les deux maladies puissent être associées.
Pour le thème « alimentation et eczéma atopique », nous pouvons différencier trois niveaux de réflexion, les allergies alimentaires et les aliments interdits, les aliments déconseillés et dans ce chapitre une alimentation normale est suffisante ; et pour finir les aliments qui font du bien : les aliments antioxydants ou anti-inflammatoires.
- Dans ce cas et après un bilan allergologique, certains aliments peuvent être interdits chez des patients atteints d’eczéma en raison d’un risque allergique grave (appelé anaphylaxie)
- Certains eczémas sont sévères en raison d’une allergie alimentaire, nécessitant alors aussi un régime d’éviction après un bilan allergologique.
Rester en bonne santé et / ou diminuer les symptômes d’une maladie en cours.
Une alimentation normale est importante chez tout le monde pour rester en bonne santé et / ou diminuer les symptômes d’une maladie en cours. Il ne s’agit pas d’un régime mais d’une normalisation alimentaire. Encore faut-il savoir ce que manger normalement veut dire !
En cas d’eczéma, y'a-t-il des aliments à éviter ? Quatre règles de base sont à respecter
- Diminuer sa consommation de lait de vache
- Diminuer sa consommation de sucres rapides
- Diminuer sa consommation de graisse saturée
- Diminuer sa consommation de pesticides et modificateurs endocriniens (qui changent nos hormones)
- Vouloir aller trop vite dans le changement, se frustrer et revenir à une mauvaise alimentation.
- Vouloir arrêter complètement ces aliments. Il y a une différence entre boire un demi litre de lait tous les matins et manger une part de camembert une fois par semaine.
Il existe de nombreuses sources cachées :
- Les plats préparés, transformés et ultra-transformés
- Les farines blanches (pain blanc, surtout industriel, pâtes). Il faut privilégier les farines au moins semi-complètes (pain semi-complet « de campagne » par exemple, pâtes semi-complètes, etc.).
- Les jus de fruits (y compris orange pressée, smoothies, etc.)
- Les céréales industrielles
Il existe de nombreuses sources cachées :
- Viandes rouges,
- Les plats préparés, transformés et ultra-transformés
- Les aliments fris
L’idéal pour les éviter est de privilégier les aliments bruts de saison, en agriculture bio, biodynamie ou raisonnée et surtout locale.
Intégrer dans son alimentation des aliments anti-inflammatoires
Certains aliments ont des propriétés anti-inflammatoires naturelles, il est donc logique de les intégrer dans l’alimentation des personnes atteintes de maladie inflammatoire.
Par exemple (liste non exhaustive) :
- Thé vert et thé matcha
- Mélange curcuma-poivre noir
- Gingembre
- Baies et fruits rouges : baie de goji, fraises, framboises, myrtilles, etc.
- Aliments riches en oméga 3 (poissons bleus : sardine, maquereau, hareng ; huile végétale de noix de colza, d’olive)
- Fruits secs : noix, noisettes, amandes
- Chocolat noir
- Certains légumes verts : brocolis, artichauts
Là aussi, la prudence s’impose, en privilégiant les aliments locaux et bio. En effet il est difficile de connaitre l’origine exacte et le mode de culture d’un aliment venant de l’autre côté de la planète, de pays n’ayant pas les mêmes réglementations en matière d’agriculture.
Pour identifier rapidement les produits à éviter en cas d'allergie alimentaire, vous pouvez utiliser l'application ou le site web d'Allergobox.
