Alimentação e eczema
A dermatite atópica não é uma alergia alimentar, embora as duas doenças possam estar associadas.
Para o tema “alimentação e eczema atópico”, podemos diferenciar três níveis de reflexão, as alergias alimentares e os alimentos proibidos, os alimentos desaconselhados e neste capítulo uma alimentação normal é suficiente; e para terminar, os alimentos que fazem bem: os alimentos antioxidantes ou anti-inflamatórios.
- Neste caso, e após um balanço alergológico, certos alimentos podem ser proibidos nos pacientes com eczema devido a um risco alérgico grave (chamado anafilaxia)
- Certos eczema são severos por causa de uma alergia alimentar, necessitando também um regime de evicção após um balanço alergológico.
Permanecer com boa saúde e/ou diminuir os sintomas de uma doença em curso.
Uma alimentação normal é importante para todo mundo para permanecer com boa saúde e/ou diminuir os sintomas de uma doença em curso. Não se trata de um regime mas de uma normalização alimentar. Precisa ainda saber o que significa comer normalmente!
Em caso de eczema, existem alimentos a evitar? Quatro regras de base devem ser respeitadas
- Diminuir o seu consumo de leite de vaca
- Diminuir o seu consumo de açúcares rápidos
- Diminuir o seu consumo de gordura saturada
- Diminuir o seu consumo de pesticidas e modificadores endócrinos (que modificam as nossas hormonas)
- Querer ir rápido demais na mudança, ficar frustrado e retornar a uma má alimentação.
- Querer parar completamente esses alimentos. Existe uma diferença entre beber meio litro de leite todas as manhãs e comer uma fatia de queijo Camembert uma vez por semana.
Existem numerosas fontes escondidas:
- Os pratos preparados, transformados e ultra-transformados
- As farinhas brancas (pão branco, sobretudo industrial, massas). Deve-se privilegiar as farinhas pelo menos semi-integrais (por exemplo, pão semi-integral “saloio”, massas semi-integrais, etc.).
- Os sumos de frutas (inclusive laranja natural, smoothies, etc.)
- Os cereais industriais
Existem numerosas fontes escondidas:
- Carnes vermelhas,
- Os pratos preparados, transformados e ultra-transformados
- Os alimentos fritos
O ideal para evitá-los é privilegiar os alimentos brutos da estação, de agricultura biológica, biodinamia ou sustentável e sobretudo local.
Integrar na sua alimentação alimentos anti-inflamatórios
Certos alimentos têm propriedades anti-inflamatórias naturais. Sendo assim, é lógico integrá-los na alimentação das pessoas com uma doença inflamatória.
Por exemplo (lista não exaustiva):
- Chá verde e chá matcha
- Mistura curcuma-pimenta preta
- Gengibre
- Bagas e frutas vermelhas: baga de goji, morangos, framboesas, mirtilos, etc.
- Alimentos ricos em omega 3 (peixes azuis: sardinha, cavala, arenque; óleo vegetal de nozes, de colza, de oliva)
- Frutas secas: nozes, avelãs, amêndoas
- Chocolate preto
- Certos legumes verdes: brócolos, alcachofras
Aí também, impõe-se a prudência, privilegiando os alimentos locais e biológicos. É efetivamente difícil conhecer a origem exata e o modo de cultivo de um alimento que vem do outro lado do planeta, de países que não têm as mesmas regulamentações em matéria de agricultura.
