المطبخ الصحي: وصفات صيفية

القائمة:

سلطة المعكرونة المكسيكية
كعكة الفواكه المنزلية
السندويشات المنزلية
عصير سموثي المخفوق بالفواكه الاستوائية
الفراولة بكريم جوز الهند

المكونات: طماطم، خيار، بصل، فلفل حلو، أفوكادو، صدور دجاج، ليمون، توابل، معكرونة (بالعدس الأحمر)

•    غسل الخضروات.
•    تقطيع الخضروات إلى مكعبات صغيرة.
•    إضافة التوابل (زيت الزيتون، دهن الأفوكادو ودهن جوز الهند، الخل، الكاري، الكركم، الفلفل الحار، البابريكا).
•    طهي المعكرونة.
•    مزج المعكرونة والخضروات.
•    تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات ثم نقعها بالليمون والتوابل.
•    طهي صدور الدجاج دون مواد دهنية.
•    الخلط بلطف.
•    سكبها في أطباق

المكونات: مقدار 1 لبن زبادي + ½ مقدار دهن جوز الهند + ½ مقدار سكر جوز الهند + بيضتان 2 + 3 مقادير دقيق (شبه كامل) + ظرف 1 خميرة + فواكه مشكلة + ماء زهر البرتقال وشوكولا
(استخدام المقدار كوحدة قياس)

•    سكب محتوى لبن الزبادي في وعاء واستخدام المقدار لإضافة السكر والزيت والبيض وماء زهر البرتقال وفي النهاية الدقيق.
•    الخلط جيدًا بعد سكب كل مكون جديد.
•    إضافة الخميرة في النهاية والخلط بلطف.
•    غسل الفواكه وتقطيعها صغيرًا وقليها.
•    دهن القالب بالزبدة والدقيق وسكب المزيج فيه.
•    الطهي في الفرن بحرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة
 

المكونات: خبز القمح الكامل، أرغفة خبز + خضروات نيئة + جبن، شرائح لحم (خالي من النتريت)، تونة، بيض، صدور دجاج + زيت زيتون، توابل، مطيبات

• تشريح الخبز.
• إضافة الخضروات النيئة + التونة أو صدور الدجاج أو الجبن أو شرائح اللحم أو البيض المسلوق + رشة من زيت الزيتون + التوابل والمطيبات حسب الرغبة

المكونات: موز، مانجو، أناناس، ليمون أخضر، حليب جوز الهند

• غسل الفواكه وتقطيعها.
• عصر الليمون الأخضر عليها.
• سكب المزيج في الخلاط مع حليب جوز الهند.
• تقديمه باردًا جدًا

المكونات: فراولة، كريم جوز الهند، فانيليا، ليمون أخضر

• غسل الفراولة.
• تقميع الفراولة وتقطيعها.
• إضافة عصير الليمون.
• خفق كريم جوز الهند بالمخفقة الكهربائية حتى يصبح صلبًا